Chic Metodo Classico Brut Nature - Tenuta l'ArmoniaDenominazione: Vino Spumante Bianco Blanc de Blanc Dettagli tecnici: Durella e Chardonnay 12,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Chic e lo Spumante macerato in anfora che sosta nei suoi lieviti per almeno 18 mesi. E un blanc de blanc in cui una parte di uva matura macera per 8 giorni in anfora e il restante invece viene pressato direttamente per mantenere una migliore acidit. Affina in botti grandi di legno per almeno 6 mesi. Non viene aggiunta

Vinificazione: Uve raccolte manualmente in piccole casse a fine settembre

Denominazione: Collio DOC

Si distinguono in bocca sentori di conserva di limone

Ci piace perché: Tutte le fasi della lavorazione della vite

maggiorana

Ci piace perché:  Il Castello della Sala si trova in Umbria

cioè due dei luoghi nei quali si svolgevano la maggior parte delle attività umane nella fattoria toscana

bottiglia 33 cl - stile Bock (morbida e cremosa ambrata) 7% Vol

Al naso note di cera d’api si alternano a sfumature di cannella

citato dalla bibliografia con una certa frequenza a partire dal Settecento

Eccellente da aperitivo

l’astringenza è ben bilanciata